魚焼きグリルを使いこなす！種類と特徴、おすすめレシピを紹介
良い部屋にしたい
先生、インテリアの用語で「グリル」って何か説明してもらえますか？ 魚を焼くグリルとは違う意味ですか？
インテリア研究家
良い質問ですね！実はインテリアで使う「グリル」は、魚を焼く方とは全く違うものを指します。建物の開口部に取り付ける装飾的な格子状のものを「グリル」と呼びます。
良い部屋にしたい
えー！そうなんですか？ 窓とかについている、あの格子状のもののことですか？
インテリア研究家
その通りです！窓だけでなく、ドアや換気口などにも使われています。装飾だけでなく、防犯や通風などの役割も持っています。
グリルとは。
インテリア用語の「グリル」は、魚や肉を焼くための網を用いた調理器具を指します。グリルには、ガス式と電気式の2種類があります。ガス式は、熱源が片面だけの片面焼きグリルと、上下に熱源がある両面焼きグリルがあります。電気式には、電気グリルと電気オーブングリルがあります。日本では、主に魚を焼く際にグリルが使われます。グリルの魅力は、直火で食材を短時間で焼き上げられる点です。最近では、温度を細かく調整できるセンサー付きグリルや、自動調理機能付きグリル、煙が出ないスモークレスグリル、網ではなく平面プレートを採用し、多彩な調理に対応したグリルなど、高機能な製品も販売されています。
魚焼きグリルの種類：ガスと電気の違いとは？
毎日のお料理に大活躍の魚焼きグリル。でも、「ガス」と「電気」どっちが良いの？と迷う方もいるのではないでしょうか。ここでは、それぞれのグリルが持つ特徴を分かりやすく解説していきます。
ガスグリルは、直火の強い火力で食材を一気に焼き上げるのが魅力です。まるで炭火焼きのような、香ばしい焼き上がりを楽しめます。短時間で調理が完了するので、忙しい夕ご飯の準備にも最適です。
一方、電気グリルは、庫内を比較的均一に温め、じっくりと火を通せるのが特徴です。食材の内部までじっくり熱を通せるので、ふっくらとした仕上がりになります。また、温度調節機能が充実しているモデルも多いので、焼き加減を調整しやすいのも嬉しいポイントです。
片面焼きグリルと両面焼きグリル、それぞれのメリット・デメリット
魚焼きグリルと一口に言っても、実は「片面焼き」と「両面焼き」の2種類が存在します。それぞれにメリット・デメリットがあるので、ご自宅のグリルタイプに合った使い方をマスターしましょう！
片面焼きグリルは、昔から多くの家庭で使われてきた馴染み深いタイプです。構造がシンプルなので比較的安価で、グリル内の高さが確保できるため、厚みのある食材を焼くのに適しています。反面、食材の裏返しが必須両面焼きグリルは、上下から同時に加熱することで、食材を裏返すことなく均一に焼き上げることができる点が魅力です。調理時間が短縮できる上、油を落としながら焼けるので、ヘルシーな仕上がりになるのも嬉しいポイントです。ただし、片面焼きグリルに比べて価格が高くなる傾向があります。
どちらのタイプにもメリット・デメリットがあるので、ご自身のライフスタイルや好みに合わせて選ぶのがおすすめです。
電気グリルと電気オーブングリルの特徴
魚焼きグリルと一言で言っても、実は様々な種類があります。大きく分けると、熱源がヒーターになっている「電気グリル」と、ヒーターの熱で庫内全体を温める「電気オーブングリル」の2種類です。
電気グリルは、直火に近いパワフルな火力で、短時間で焼き上げられるのが魅力です。焼き魚はもちろん、鶏肉や野菜など、様々な食材をこんがりと仕上げることができます。一方、電気オーブングリルは、庫内全体を温めるので、食材全体にじっくりと火を通すことができます。そのため、焼き魚はもちろん、グラタンやトーストなど、様々な料理に活用できます。
ご自身のライフスタイルや、よく作る料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
グリル料理をもっと美味しく！ タイプ別おすすめレシピ
魚焼きグリルは、魚を焼くだけでなく、さまざまな料理に活用できる万能調理器具です。しかし、その種類によって得意な調理法も異なります。
ここでは、代表的なグリルである「水なしグリル」と「片面焼きグリル」の特徴を踏まえ、それぞれのタイプに最適なレシピをご紹介します。
水なしグリルは、庫内に水を張る必要がなく、後片付けが簡単なのが魅力です。焼き魚はもちろん、高温で短時間に焼き上げる料理、例えばステーキやトースト、焼き野菜などに最適です。
一方、片面焼きグリルは、食材の上部からだけ熱を加えるため、じっくりと火を通したい料理に向いています。グラタンやキッシュ、焼きおにぎりなど、焦げ付きやすい料理も、弱火でじっくり焼くことで失敗を防ぐことができます。
このように、それぞれのグリルの特徴を理解することで、より一層、料理の幅を広げることができます。ぜひ、ご自宅のグリルに合ったレシピを試してみてください。
お手入れ簡単！ グリルの掃除方法
魚焼きグリルを使った後って、網や受け皿にこびり付いた油汚れが気になりますよね。でも、面倒だからといって後回しにしてしまうと、汚れが落ちにくくなってしまうことも。そこで今回は、魚焼きグリルを簡単に掃除する方法をご紹介します。
まず、網は熱いうちに新聞紙などで余分な油を拭き取ると、汚れが落ちやすくなります。その後、重曹を溶かしたお湯につけ置きしたり、重曹ペーストを塗布してしばらく置いてからこすり洗いすると効果的です。
受け皿の汚れには、クエン酸が有効です。受け皿に水を張り、クエン酸を入れて1時間ほど置いてからスポンジでこすり洗いしましょう。
これらの方法を試して、魚焼きグリルを清潔に保ち、気持ちよくお料理を楽しみましょう！