ワインセラーとは？種類と選び方のポイント
良い部屋にしたい
「セラー」ってインテリアでよく聞くけど、どういう意味ですか？
インテリア研究家
良い質問ですね。「セラー」は元々、ワインなどを保管するための地下室を指す言葉です。そこから転じて、ワインセラーのように温度や湿度が管理された収納庫全般を指すようになりました。
良い部屋にしたい
なるほど。じゃあ、ワイン以外にも色々なものを保管できるんですか？
インテリア研究家
その通りです。最近は、ワインだけでなく、葉巻、チーズ、チョコレートなど、適切な温度や湿度で保管したいものを保管するために使われることもありますよ。
セラーとは。
インテリア用語の「セラー」は、英語の「cellar」に由来し、「地下室」や「穴蔵」を意味します。これは、食料品やワインなどを保管するために使われてきた場所を指します。代表的な例として、ワインを保管する「ワインセラー」が挙げられます。
元々は地下に作られたワイン貯蔵室を指していましたが、近年では、ワインに最適な温度と湿度を保つことができる棚や冷蔵庫型の収納庫も「ワインセラー」として広く認識されるようになりました。家庭でも使いやすい小型タイプも登場しています。
つまり、ワインセラーには、環境管理システムによって温度や湿度が調整されているタイプと、人工的な装置を使わずに地下などに建設することで温度変化を抑えるタイプの2種類があります。
デリケートなワインを暗闇と安定した温度で管理することで、外部の影響から保護し、熱、光、振動、温度や湿度の変化から守ります。ワインボトルを適切な状態で保管することで、ワインの品質を保ち、熟成が進むにつれてアロマと風味がさらに増していきます。
セラーの基礎知識：ワイン保管に最適な環境とは？
ワインは適切な環境で保管することで、そのポテンシャルを最大限に引き出し、最高の状態で楽しむことができます。しかし、日本の住宅事情では、ワインにとって最適な環境を維持するのは難しい場合があります。そこで、活躍するのがワインセラーです。
ワインの保管に適した環境として、「7つの要素」が挙げられます。
1. 温度管理ワインは温度変化に敏感です。理想は12℃～14℃で、年間を通して安定していることが重要です。
2. 湿度管理適切な湿度は70％前後と言われています。湿度が低すぎるとコルクが乾燥し、高すぎるとカビの原因になります。
3. 光ワインは紫外線に弱く、劣化の原因となります。可能な限り暗所に保管しましょう。
4. 振動振動もワインの劣化を招く要因の一つです。静かな場所に設置することが大切です。
5. 臭いワインは周囲の臭いを吸収しやすい性質を持っています。強い臭いの発生源付近は避けましょう。
6. 空気新鮮な空気は、コルクを通じてワインにも良い影響を与えます。
7. 向きワインは横置きで保管することで、コルクを湿らせて乾燥を防ぎます。
これらの要素を総合的に考慮し、ワインを最適な環境で保管するために、ワインセラーが有効な手段となります。
ワインセラーの種類：環境管理システム搭載型と非搭載型
ワインセラーと一口に言っても、実は様々な種類があります。大きく分けると、「環境管理システム搭載型」と「非搭載型」の2つに分類されます。
環境管理システム搭載型は、温度や湿度を自動でコントロールしてくれる優れものです。ワインの熟成に最適な環境を保ってくれるため、ワインを長期保存したい方や、ワインの品質にこだわりたい方におすすめです。
一方、非搭載型は、温度や湿度を手動で調整する必要があるタイプです。環境管理システム搭載型に比べて価格が手頃なものが多く、ワインの保管にそれほどこだわりのない方や、初心者の方に適しています。
環境管理システム搭載型セラーのメリット・デメリット
– 環境管理システム搭載型セラーのメリット・デメリット
環境管理システム搭載型セラーは、庫内の温度や湿度を自動で制御し、ワインの熟成に最適な環境を保ってくれるという大きなメリットがあります。特に、高価なワインを長期熟成させたいと考えている方にとっては、非常に魅力的な選択肢と言えるでしょう。
しかし、その一方で、価格が高い点がデメリットとして挙げられます。また、システムが複雑なため、操作に慣れるまで時間がかかる場合もあるでしょう。導入を検討する際は、これらのメリットとデメリットを比較し、自身のニーズに合致するかを慎重に見極める必要があります。
非搭載型セラーのメリット・デメリット：設置場所の重要性
非搭載型セラーは、冷蔵庫のように据え置きで使うタイプのワインセラーです。一体型に比べて収納本数が多く、大型のモデルも選べることがメリットとして挙げられます。そのため、たくさんのワインを保管したい方や、業務用として使用したい方におすすめです。
一方で、設置場所が限られるというデメリットもあります。非搭載型セラーは、サイズが大きく重量もあるため、設置場所の広さや耐荷重をよく確認する必要があります。また、振動や温度変化が大きい場所に設置すると、ワインの品質に悪影響を与える可能性があります。そのため、静かで温度変化の少ない場所を選ぶことが重要です。
自分にぴったりのワインセラー選びのポイント
ワインセラー選びは、自分のワインの楽しみ方や保管したい本数、設置場所によって大きく変わります。ここでは、失敗しないワインセラー選びのポイントを解説して行きます。
まず「収納本数」ですが、これは「現在何本ワインを持っているか」ではなく「将来的にどれくらいワインを所有するか」で考えるのがおすすめです。ワインセラーは、容量に余裕がある方が冷却効率が良く、省エネにも繋がるからです。
次に考慮すべきは「設置場所」です。ワインセラーは、設置環境によって冷却能力が大きく変わるため、適切なサイズや冷却方式のものを選ぶ必要があります。また、ワインセラーは振動を嫌うため、安定した場所に設置する必要があることも覚えておきましょう。
その他にも、「機能性」も重要な要素です。温度や湿度を細かく設定できるものや、振動を抑える機能、UVカット機能など、様々な機能があります。
予算やライフスタイル、保管したいワインの種類など、自分に最適なワインセラーを見つけて、ワインライフをさらに豊かなものにしましょう。