IHクッキングヒーターとは？メリット・デメリットを解説
良い部屋にしたい
先生、IHクッキングヒーターの説明で「2kwのIHクッキングヒーターは、4,200kcal/h相当のハイカロリーガスバーナーに匹敵する熱量がある」って書いてあるんですけど、よくわかりません。kWとkcalって違う単位ですよね？
インテリア研究家
良いところに気がつきましたね。確かにkWとkcalは違う単位です。kWは電力、kcalは熱量を表す単位です。では、電力はわかりますか？
良い部屋にしたい
電力は、えっと…電気を使いやすさを表す単位でしたっけ？
インテリア研究家
そうですね。もう少し正確に言うと、電気機器が1秒間にする仕事の大きさのことです。そして、IHクッキングヒーターの場合、電力kWが大きいほど、発熱量つまりkcalも大きくなるので、短時間で調理できるというわけです。
ＩＨクッキングヒーターとは。
「IHクッキングヒーター」とは、電磁誘導加熱を利用して鍋自体を発熱させる調理器具です。「IH」は「Induction Heating」の略称です。IHクッキングヒーターは、平らなトッププレートなので掃除がしやすく、上昇気流が少ないため油煙や汚れが広がりにくいという特徴があります。また、輻射熱が少ないので、夏場でも涼しく調理できます。2kwのIHクッキングヒーターは、4,200kcal/hのハイカロリーガスバーナーに匹敵する火力があります。その他、加熱方式の異なる調理器具として、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、ガスヒーターなどがあります。
IHクッキングヒーターの仕組み
IHクッキングヒーターは、電磁誘導加熱という方法で鍋 itself を発熱させて調理する仕組みです。簡単に言うと、電磁力の働きで鍋の底に渦電流を発生させ、その抵抗熱によって熱を生み出すのです。
仕組みをより詳しく見ていきましょう。IHクッキングヒーターにはコイルが内蔵されており、ここに電流を流すと磁netic flux が発生します。この磁netic flux が鍋の底を通過すると、電磁誘導によって渦電流が発生します。渦電流は、鍋の底の電気抵抗によって熱に変換され、鍋自体が加熱されるというわけです。
従来のガスコンロのように、熱源から鍋に熱を伝える方法と異なり、熱効率が高く、エネルギーロスが少ないことが特徴です。
IHクッキングヒーターの魅力的なメリット
IHクッキングヒーターの導入を検討する際、そのメリットについてよく理解しておくことは重要です。IHクッキングヒーターには、従来のガスコンロに比べて魅力的なメリットが数多く存在します。
まず、火を使わないという点が挙げられます。そのため、小さなお子様やペットがいるご家庭でも安心して使うことができます。また、火災のリスクを減らすことができるのも大きなメリットです。
さらに、熱効率の良さも魅力です。IHクッキングヒーターは、鍋自体を発熱させるため、熱が無駄になりません。そのため、光熱費の削減にもつながります。
その他にも、掃除のしやすさもメリットとして挙げられます。IHクッキングヒーターはフラットな形状のため、サッと拭くだけで簡単に掃除することができます。ガスコンロのように五徳を外して掃除する手間もありません。
このように、IHクッキングヒーターには魅力的なメリットがたくさんあります。これらのメリットを踏まえて、導入を検討してみてはいかがでしょうか。
IHクッキングヒーターのデメリットと注意点
– IHクッキングヒーターのデメリットと注意点
IHクッキングヒーターはメリットの多い加熱調理器ですが、デメリットや注意点も存在します。導入前に事前に把握しておくことで、より快適にIHクッキングヒーターを使用できます。
-# 対応する調理器具が必要
IHクッキングヒーターは電磁誘導加熱を利用しているため、対応する調理器具を使用する必要があります。鍋やフライパンの底が平らで磁石が付く素材であるかを確認しましょう。従来使用していた調理器具が使えなくなる場合もあるため注意が必要です。
-# 火力調整に慣れが必要
ガスコンロに比べて、火力の立ち上がりが早く、細かい火力調整が可能です。しかし、この特性に慣れるまでは火加減が難しく感じる場合があります。焦げ付きを防ぐため、最初は弱火から様子を見るようにしましょう。
-# 電磁波による影響
IHクッキングヒーターは電磁波を発生させて加熱するため、ペースメーカーなどの医療機器への影響が懸念されます。心配な方は医師に相談するか、電磁波の発生量がより少ない機種を選びましょう。
-# 掃除のしやすさ
フラットな形状で掃除しやすい点がメリットとして挙げられますが、焦げ付きを放置すると落ちにくくなるという側面もあります。こまめな掃除を心掛け、汚れがひどい場合は重曹などを活用すると良いでしょう。
IHクッキングヒーターの種類と選び方
IHクッキングヒーターと一口に言っても、実は様々な種類があります。ご家庭のライフスタイルやキッチンの環境に合わせて最適なIHクッキングヒーターを選ぶことが大切です。
まず、設置方法で大きく二つに分けられます。ビルトインタイプは、システムキッチンなどに組み込んで設置するタイプで、スタイリッシュな見た目が魅力です。一方、据え置きタイプは、コンセントに差し込むだけで簡単に設置できるため、賃貸住宅などにもおすすめです。
さらに、加熱方式にも違いがあります。一般的な2口IHは、2つの加熱コイルで鍋を加熱するタイプです。最近では、3口IHや、IHとラジエントヒーターを組み合わせたタイプも人気があります。
IHクッキングヒーターを選ぶ際には、これらの種類や機能、そして価格などを比較検討し、ご自身のニーズに合った最適な一台を見つけてください。
他の加熱方式との比較
IHクッキングヒーターを選ぶ際に気になるのが、従来のガスコンロや他の加熱方式との違いですよね。ここでは、IHクッキングヒーターをガスコンロ、そして近年注目されているラジエントヒーターと比較し、それぞれのメリット・デメリットを見ていきましょう。
まず、IHクッキングヒーター最大の特徴は、鍋自体を発熱させるため熱効率に優れている点です。ガスコンロのように炎で加熱するわけではないので、無駄な熱が少なく、エネルギー効率の高さから光熱費を抑えられるというメリットがあります。また、火を使わないので安全性が高く、小さなお children やペットがいる家庭でも安心です。
一方、ガスコンロは火力が強く、中華料理など強火力を必要とする料理に適しています。また、停電時でも使用できるというメリットも。ただし、炎を使うため火災の危険性や、調理中のやけどに注意が必要となります。
ラジエントヒーターは、IHクッキングヒーターよりも価格が安く、設置しやすいというメリットがあります。しかし、熱効率はIHクッキングヒーターよりも劣り、加熱に時間がかかるというデメリットも。
このように、それぞれの加熱方式にはメリット・デメリットがあります。自身のライフスタイルや cooking の頻度、重視するポイントを踏まえて、最適な加熱方式を選びましょう。