キッチンに関する用語 ラジエントヒーターとは?メリット・デメリット、選び方を解説
ラジエントヒーターは、電磁波の力を使って調理器具自体を発熱させる仕組みです。ハロゲンランプやシーズヒーターなどの発熱体を熱源とし、そこから放射される遠赤外線や近赤外線などの電磁波が鍋やフライパンに直接届き、熱に変換されます。そのため、熱効率が高く、素早く加熱できるのが特徴です。火を使わないので、安全性が高い点も魅力と言えるでしょう。
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