天ぷら火災を防ぐ！コンロの安全機能を知ろう
良い部屋にしたい
先生、「天ぷら油過熱防止機能」って、何ですか？
インテリア研究家
良い質問ですね！天ぷら油過熱防止機能は、ガスコンロに付いている安全装置の一つです。簡単に言うと、天ぷら油が危険な温度になる前に、自動で火を消してくれる機能ですよ。
良い部屋にしたい
へえー！でも、なんでそんな機能が必要なんですか？
インテリア研究家
天ぷら油は高温になると自然発火する危険性があるんです。この機能があれば、うっかり火を消し忘れても、火災を防ぐことができるので安心なんですよ。
天ぷら油過熱防止機能とは。
「天ぷら油過熱防止機能」とは、ガスコンロに搭載された安全機能です。鍋底の温度をセンサーが監視し、約250℃に達すると自動的にガスを遮断します。2000年4月以降に製造されたガスコンロには、この機能が標準装備されています。油は高温になると自然発火する危険性があり、その温度は約370℃と言われています。天ぷらや唐揚げなど、高温の油を大量に使用する料理では、火災のリスクが高まります。しかし、この機能があれば、油の温度が上がりすぎる前にガスが止まるため、火災を未然に防ぐことができます。なお、この機能を有効に活用するためには、200ml以上の油を使用することが推奨されています。家庭内火災の原因として、キッチンコンロからの出火は後を絶ちません。2014年には、その件数は3,484件にも上りました。特に揚げ物調理は火災に繋がりやすいため、火の取り扱いには十分な注意が必要です。
身近な危険！天ぷら油火災
年末年始など、ご家庭で揚げ物を楽しまれる機会も多いのではないでしょうか。しかし、天ぷら油は、使い方を誤ると非常に危険です。揚げ物油の温度が上がり過ぎると自然発火を起こし、消火しようと水をかけてしまうと、逆に火の勢いが増してしまうからです。このような事故は「天ぷら油火災」と呼ばれ、毎年多くの被害を出しています。
天ぷら油火災は、ちょっとした注意で予防することができます。ご家庭で安全に揚げ物を楽しむためにも、まずは天ぷら油火災の危険性について一緒に考えてみましょう。
「天ぷら油過熱防止機能」って？
年末年始など、ご家庭で天ぷらを作る機会が増える時期ですね。しかし、天ぷらは火災に繋がりやすい料理としても知られています。そこで今回は、安全に天ぷらを楽しむために、最近のガスコンロに搭載されている「天ぷら油過熱防止機能」について解説します。
天ぷら油過熱防止機能とは、その名の通り、天ぷら油の温度が上がりすぎるのを防いでくれる安全機能です。設定温度に達すると自動で火力を調節したり、場合によっては火を消したりすることで、発火の危険性を抑えます。機能の詳細はコンロの種類によって異なりますので、取扱説明書をよく確認しておきましょう。
機能の仕組み：センサーが温度を見張る！
揚げ物は美味しいですが、高温の油を使うため、火災のリスクがつきまといます。しかし、最近のガスコンロやIHクッキングヒーターには、天ぷら火災を防ぐための安全機能が搭載されていることをご存知ですか？
この安全機能の多くは、コンロ内部に設置されたセンサーによって実現されています。センサーは常に鍋やフライパンの温度を監視しており、油温が異常に上昇すると、自動的に火力を弱めたり、電源を遮断したりすることで、火災の発生を防ぎます。特に、天ぷら油の発火点である約370℃に近づく temperatures では、センサーが敏感に反応し、危険を未然に防いでくれます。
安全に使うためのポイント：油の量に注意
天ぷらを揚げる際、適切な油の量を守ることは、火災防止の観点から非常に重要です。鍋の容量に対して油を入れすぎると、加熱中に油が膨張し、鍋から溢れ出てしまう可能性があります。溢れ出た油に引火し、火災に繋がることがありますので、必ず鍋の油量目安線を守り、入れすぎないように注意しましょう。
油断大敵！日頃の心がけが大切
安全機能が充実した最新のコンロでも、日頃の心がけがおろそかになってしまっては、その性能を十分に発揮できません。安全に天ぷらを楽しむためには、まず第一に、コンロ周りの環境を整えることが重要です。
具体的には、コンロ周りに燃えやすいものを置かないようにしましょう。タオルやふきん、調味料などはもちろんのこと、プラスチック製の調理器具なども火元から離れた場所に置くように心がけてください。また、換気扇をしっかりと回し、煙や油煙を排出することも大切です。
さらに、調理中はコンロから絶対に離れないようにしましょう。電話やインターホンが鳴っても、火を使う以上は、その場を離れることは大変危険です。やむを得ずコンロから離れる場合は、必ず火を消してからにするようにしてください。